Analyse de bières
La Breakfast Stout de Founders (Michigan, États-Unis) est un stout impérial à l’avoine au profil très gourmand. Cette bière noire et puissante (8,3 % d’alcool pour environ 60 IBU) est brassée avec une abondance de flocons d’avoine, du chocolat et deux types de café.
La Westvleteren 12 est une bière trappiste belge emblématique, produite à l’abbaye de Saint-Sixtus à Westvleteren (Flandre-Occidentale). Surnommée « Bourgogne flamande », elle est devenue l’une des bières les plus recherchées au monde.
Karmeliet Grand Cru est une bière belge d’exception de la brasserie Bosteels (AB InBev), lancée fin 2023 comme édition limitée dans la lignée de la célèbre Tripel Karmeliet.
La première bière à porter officiellement le nom de “quadrupel” (terme introduit à cette occasion). Initialement brassée comme cuvée hivernale, son succès impose rapidement une production à l’année.
Au fil du temps, la série Bourbon County a ainsi bâti un vaste catalogue de millésimes et de déclinaisons, devenant pour les amateurs l’équivalent œnologique d’un grand cru à multiples cuvées.