Analyse de bières
Issue originaire de la Russian River Brewing Company en Californie, la Pliny the Elder est souvent citée comme la Double IPA de référence.
Elue « meilleure bière d’Amérique » par les membres de l’American Homebrewers Association (son magazine Zymurgy) en 2017, 2018 et 2019.
La St. Bernardus Abt 12 est souvent citée parmi les meilleures bières belges au monde. Puissante (10 % d’alcool), elle prend sa source dans la tradition trappiste.
La 90 Minute IPA est une India Pale Ale impériale (Double IPA) à 9% d’alcool. Son originalité majeure réside dans un houblonnage continu de 90 minutes durant l’ébullition.
La Focal Banger est une IPA américaine réputée, brassée par The Alchemist (Vermont, USA). Il s’agit d’une American IPA de style New England (IPA trouble) à 7,0 % d’alcool.